素直なものを。
私たちは北海道大雪山を望む東神楽町で、4代続く農家です。豊かな自然環境に恵まれ、農業の盛んなこの地域ならでは風土を生かし、四季折々のおいしい作物を育てています。食を通じた「人」と「自然」とのつながりを大切に、心も満たす「食べもの」をお客様のもとへ届けます。
吉原農場について
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私たちのこだわり
大雪山と十勝岳から湧き出す清らかで豊富な水、盆地ゆえに台風などによる天災が起こりにくい地理、冬の寒暖差を含め年間を通じて農業に適した気候。私たちはこうした特性をもつ地域だからこそ生み出せる、価値ある農産物を育てることにこだわり、作り手が健康的でのびやかに働ける環境作りも大切にしています。
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キタノカオリ小麦について
小麦栽培は、土作りと種まきからはじまり、収穫まで約1年かかります。その間、畑はさまざまな天候の変化にさらされます。小麦の品質にばらつきが生じないよう畑の健康状態を毎日確認し、適期に作業を実施。収穫後の乾燥や調整も当農場で行い、管理を徹底しています。量よりも質にこだわった栽培に取り組んでいます。
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雪アスパラ®について
種子から育てたアスパラの苗を畑でふた夏（1年半）養成し、雪が降る前に大きく成長した株を掘り出してビニールハウスに植え替えます。冬季のハウス内は､アスパラの生育に最適の温度を保つため3重のシートで守られ､暖房と地中の電熱線で慎重に加温。ホワイト・アスパラは、100%遮光のシートを使った暗いトンネル内で育てられます。
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トウモロコシ
ゴールドラッシュという品種を栽培しています。トウモロコシらしい風味に加えて甘みが強く、実の粒がしっかりしているのが特徴です。トウモロコシの風味や甘みがもっとも充実する適期に収穫し、その後は当農場の冷蔵庫で品質管理を行い、まるで「とれたて」のような鮮度を保持した状態でお客様に届けています。
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ジャガイモ
男爵薯、北あかりの2種類を栽培しています。当農場の男爵薯は、ジャガイモらしい風味やホクホク感が強いのが特徴です。北あかりは、ジャガイモらしい風味に加えて甘みも強く、煮崩れしにくいので料理に使いやすいと言えます。ジャガイモ栽培は、水はけのよい健康的な畑作りから始まります。作物の成長を止めずに、一つ一つが完全に成熟してから収穫し、11月〜3月に出荷するのが当農場のこだわりです。
株式会社吉原農場
住所
〒071-1570
北海道上川郡東神楽町南13号右1の3
代表取締役
吉原義順
創業
2016年12月
資本金
300万円
役員
4人
社員
2人
スタッフ
10名程度
電話番号
090-2879-1174
FAX
0166-83-2244
沿革
- 1925年 創業
- 1972年 アスパラの栽培を開始
- 1977年 小麦の栽培を開始
- 2003年 キタノカオリ小麦の栽培開始
- 2016年 雪アスパラ試験栽培開始
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2017年
12月 株式会社へ法人化 - 2019年 雪アスパラの商標取得
- 2020年 キタノカオリ小麦粉の独自販売開始
- 2025年 栽培面積100ヘクタール到達。吉原農場のロゴマークを制定
